U dvorani Centralnog vrtića održana je edukacija kuhinjskog osoblja na temu upravljanja HACCP dokumentacije i mogućih izvora i prevencije opasnosti, koju su vodile djelatnice Zavoda za javno zdravstvo.
Naše tehničko osoblje svakodnevno ispunjava potrebnu dokumentaciju kako bi se poslovi obavljali prema planu i unaprijed organiziranoj strukturi rada.
Kuhinjski poslovi i poslovi posluživanja hrane zahtijevaju posebnu pripremu i pažnju, kako bi hrana na siguran način stigla iz naše kuhinje do posluženih tanjura. Upravo zbog navedenog edukacija je obuhvaćala moguće mikrobiološke, kemijske i fizikalne opasnosti kao i njihovu prevenciju prema najnovijim spoznajama.
Pripremila: Ariana Žudih, bacc.med.techn.
